◆ 創業八十年、変わらぬ手仕事
直火の銅鍋で、
小豆が目覚める。
本日朝搗き / 一番人気
毎朝夜明け前、近江羽二重米を杵で丹念に搗き上げ、職人が一つひとつ手包みする看板大福。大粒の富良野産赤えんどう豆の程よい塩気と、直火で練り上げた艶やかな粒餡が絶妙に調和します。
極上銘菓 / 手焼き
熱伝導に優れた純銅板でふっくら黄金色に焼き上げたしっとり皮に、まるごと一粒の大粒蜜漬け栗と、大納言小豆の自家製餡を贅沢に挟み込みました。お日持ちもし、ご進物に大人気です。
伝統手技 / 季節限定
日本の豊かな四季の移ろいを、職人の繊細な指先と三角べら一本で手のひらに映し出す芸術品。極上の白小豆餡を使用したなめらかな口溶けで、お茶席や特別なおもてなしに重宝されます。
希少本蕨粉 / 名水仕込み
希少な国産本蕨粉を直火の銅鍋で丹念に練り上げたとろける舌触り。深煎り京きな粉の香ばしさと、波照間産黒糖で仕込んだ濃厚な自家製特製黒蜜をたっぷり添えてお届けします。
